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  • 福州四天三夜吃吃喝喝打卡之旅 上

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    經過了七天的黃金國慶臥室深度游后終于等到了旅游淡季,約上三兩好友開始了秋季福州美食之旅。

    福州四天三夜吃吃喝喝打卡之旅 上

    福州菜是發源于中國福建福州一帶的閩菜分支菜系,為閩菜一大主流,為閩東風味,其特點為味道偏淡、酸、(有一種混燉的甜湯),尤其重視湯的烹制,有“一湯十變”之說。

    福州菜著名菜肴有佛跳墻紅糟雞、淡糟香螺片,雞湯氽海蚌豆腐蠣荔枝肉 、白炒鮮竹蟶花芋燒豬蹄、福州“立日有”肉松等。近代福州菜重要發源地之一為創建于清代中后期的福州聚春園餐館,佛跳墻也是由聚春園的廚師鄭春發所發明的。福州菜中還有大量的著名小吃,如魚扁肉 、肉燕鼎邊糊鍋邊糊)、線面撈化光餅拌面蠣餅 等,其中很多都有很長的歷史。

    上海到福州高鐵最快一班只要3小時40分鐘。早上8.15出發,中午11.55到達,打車達到酒店后就開始了4天的福州之旅。這次住的是東街口宜尚酒店,大眾點評上屬于高檔型,雙床房330一晚,酒店頂樓還有一個大天臺。步行到地鐵站和三坊七巷不到10分鐘,酒店邊上還有一點點等各種美食也是住這的原因之一。

    老福洲徐記(東百mini店) 

    完成入住后直奔去了位于東百的老福州徐記,老福州徐記是點評網福州必吃榜餐廳,這家店里酒店距離500米。到了東百十一樓發現因為當天是周六,客滿。和一般的餐廳不同,東百十一樓是一個美食排擋,需要自己占位子。。。等了20分鐘左右終于等到了一個空桌,餓死了立馬開始點菜。因為是大排檔,飲料也沒有,去吃飯請先自備飲料!!!

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    馬蹄糕,看了一下周圍的點擊率很高,5元一塊,吃起來清清十分爽口,這個應該放最后吃用來解膩。

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    光餅夾糟肉,7元一個,福州傳統小吃,里面是腐乳肉,外面是燒餅。腐乳肉上海也有所以比較喜歡,唯一不明白的地方是為什么餅和肉都是冷的,熱的話五花肉吃上去更棒。

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    蝦酥,4元兩個,現炸的,好的蝦酥能吃出蝦油味,這個只能吃出油餅味。但看在價錢的份上也就這樣了

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    涼拌魚唇,35.9價格還帶小數點。酸酸甜甜微辣,每口都是Q彈Q彈的膠原蛋白,作為前菜很合適。

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    手工包心魚丸,12元4顆,正好一人一顆。這也是我福州4天吃的唯一一顆魚丸~ 魚丸個頭挺大,魚肉和面粉的比例合適,可以吃出魚味,不覺得很面,里面的豬肉餡滋味也不錯。

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    糟香黃鰻,10元一塊,三塊起點。鰻魚是用紅色的酒糟提前入味的,炸過之后非常香,因為是海鰻的緣故骨頭有點多,吃的時候要小心。

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    南煎肝,很驚艷的一道菜,甜甜的醬香搭配滿滿的黑胡椒,超級好吃超級嫩。吃不出豬肝的腥味,很棒。

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    海鮮炒米粉,看其他桌都點了,所以也點了一份。炒的味道很淡,基本就是原味的,如果有點辣醬那就完美了。

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    荔枝肉,這家主推的包心荔枝肉,我們想吃傳統的,所以就點了普通版的荔枝肉,另外普通版的便宜不少哈哈哈。上菜后酸酸甜甜色澤鮮艷,和咕咾肉很像,區別是荔枝肉的配菜是土豆。

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    三坊七巷


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    葉家花生湯

    吃完飯隔壁就是三坊七巷,先去大概逛了一圈,然后步行回酒店。在回去的路上有另一家點評必吃榜餐廳,地址就在大洋百貨后面的巷子里。這是家路邊小店,下午3點多到店里人還是很多基本坐滿。店里選擇很少就幾個選擇。

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    花生湯,店面叫花生湯,那花生湯肯定是主打了。5元一碗,花生數量很多,可我不吃花生只喝湯。。。花生煮的很軟糯,湯水喝起來微甜,聞上去就是花生本身的香味,湯里的花生瓣入口一呡就花了。20度的天氣喝上一碗,覺得溫度剛剛好,很爽口。

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    芋泥,也是5元一碗。中午沒吃芋泥的原因就是要到這邊吃,小小的一碗,上面灑滿了芝麻,吃上去口感香甜油潤,不會感到干。能把質樸的芋頭做成這樣一道甜品真是不簡單。

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    手工花生糕,1元1塊。吃完上面的東西之后直接一口吞了一塊,然后被干的噎住了。。。化開之后還是非常香的,不錯不錯。

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    王莊阿咪大牌檔

    當天的晚飯選了福州最熱門的一家海鮮大排檔,王莊阿咪大牌檔總店,上過CCTV,排名海鮮類第一名。位于王莊,這里好像是個海鮮市場,周圍很多的大排檔,但人氣這家是最高的,6點開始外面都在排隊了,非常火爆。店內店外都能坐,店面很大。因為人很多,所以上菜時間非常非常長。

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    魚餃,福州的特色點心,40一份。餃子皮是魚肉做成的,里面包著豬肉餡,配上泰式甜辣醬。蒸的火候可以,入口魚肉和豬肉混合的味道很有幸福感。這份魚餃很快就被我們有一掃而空了。

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    椒鹽油龍,這是一種小鰻魚,選的時候都是活的。椒鹽之后香香脆脆很棒的下酒菜~

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    海螺雙拼,也是下酒菜,正常水平。

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    白灼鮮魷,用水汆過的小魷魚,店里沒有芥末醬,只能沾醋吃了,口感吃上去挺新鮮的。

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    清蒸小石斑,當天最滿意的一道菜,小石斑的口感很棒,魚肉嫩而不肥,口感比養殖的珍珠斑老鼠斑棒多了。128一斤吧,一條大概6,7兩。

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    爆炒雙脆,也是福建的特色菜。雙脆是豬腰子和海蜇,搭配各種蔬菜。口感酸甜加上大量的胡椒粉,吃起來口感異常豐富。。。

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    趙氏傳承特色牛奶甜品

    晚上去逛了三坊七巷邊的達明美食街,號稱福州版的士林夜市。逛了一圈的確對得起這個稱號,我覺得排進中國前10美食街應該沒什么問題。逛累了之后先到這家趙氏傳承甜品店坐了一會,這是家連鎖店,福州有很多店。去這家的原因是因為這家店招牌比較大,而且看上去比較干凈,走到店里環境也不錯,最重要甜品價格還便宜。。。

    菊花雙皮奶,10元一份。奶味很重,冰涼涼,入口順滑,上面灑滿了菊花粉??? 這菊花粉好甜好甜,搭配不怎么甜的雙皮奶真是完美,甜味愛好者的我好喜歡

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    水晶牛奶

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    姜撞奶,9元一份,因為要現場制作不能打包。牛奶混合姜汁等待2分鐘后就會凝固,濃濃的姜味,不吃姜人路過。

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    這家店的甜品性價比真的很不錯,在現在這個一杯非手工奶茶都十幾塊的年代,幾塊錢能吃到一個貨真價實的甜品很實惠了。

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    一號煎包

    另外三位兄弟看到我走進煎包店的時候是迷茫的。。。作為吃著生煎包長大的魔都人,這種水煎包能有魔都生煎包好吃嗎。進去之后對老板說了一句,一份煎包,看到老板打了大份之后我又默默加了一句,小份的。。。然后老板默默看著我們四個人拿著四雙筷子一人吃一個煎包。價格小份4個10元,之后在其他路邊小店一般是1.5一個。煎包皮薄餡多,個頭和小楊生煎差不多,汁水沒有生煎包那種溢出的感覺,但在肉餡里能吃到汁水,味道合格。

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    甘草水果,也在達明美食街,好像是26一斤,自己選擇水果然后老板會拌酸梅粉等進去。這家的味道不合格,沒有之前在汕頭吃到的那種甘草汁拌出來的好吃,沒有突出的味道,感覺就撒了一點酸梅粉,一點汁水也沒有。

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    永和魚丸

    為什么只有三份,因為我沒吃,為什么我沒吃,因為這是家用塑料碗的游客店~位于三坊七巷里面,人還是很多的,賣現煮魚丸還有打包的速凍魚丸。吃的人說魚丸里面粉比白天吃的老福州魚丸多,屬于不吃后悔,吃了更后悔的那種店。

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    晚上回去叫了外賣鴨脖子酒店喝酒。。。第一天結束

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    古街撈化牛雜

    一家開在小菜場門口的老店,很接地氣這種才是我們這種屌絲該去的店。早上8點多去吃早飯,人氣很旺,店里看上去當地人居多。店里可以選擇各種配料的撈化,面,粉。各種肉,內臟,海鮮什么的配菜都擺在點單那邊想吃什么告訴老板就行

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    牛滑湯,貌似10元一份。滿滿一大碗的牛肉滑,一個人都吃不完,湯頭很鮮。

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    牛肉撈化,湯頭是一樣的,牛肉的量也不少。

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    海蠣子魷魚撈化,海鮮的味道很鮮美

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    上半部分就先到這邊了,下半部分會盡快整理發布的,有碎銀子的大佬記得打賞鴨。

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